Le rendez vous international des chercheurs dans le domaine de la  Résonance Magnétique Nucléaire appliquée à l’agro-alimentaire s’est tenue du 7 au 10 Juin à Aarhus au Danemark.

Les chercheuses de PRISM étaient présentes en force avec deux conférences orales :

  • In vitro investigation of digestion of a bread and cheese meal by MRI Maja Musse
  • TD-NMR as a probe for elucidation of hydrated gluten multiphase structure Elham Rakhshi

 

et cinq posters

  • MRI study of tomato dehydration. R. Leforestier, A. Fleury, F. Mariette, G. Collewet, S. Challois, M. Musse
  • MRI method to evaluate effects of water stress on potato
    tubers during growing G. Hajjar S. Quellec , S. Challois , P. Leconte , C. Langrume  C. Deleu , G. Joly  L. Leport M. Musse
  • Benefits of chemometrics to analyze large-scale raw time domain NMR data, an alternative to classical signal processing S.  Mas Garcia, J-M Roger, M Cambert C.  Rondeau-Mouro
  • A temperature control unit for operation with the MOUSE-NMR spectrometer, case study of wheat dough C. Rondeau-Mouro, M. Cambert, L. Blondel, Y. Diascorn, T. Lucas
  • TD NMR investigations to understand the molecular mechanisms implied in starch gelatinization E. Rakhshi , M. Cambert , T. Lucas , C. Rondeau Mouro