Le rendez vous international des chercheurs dans le domaine de la Résonance Magnétique Nucléaire appliquée à l’agro-alimentaire s’est tenue du 7 au 10 Juin à Aarhus au Danemark.
Les chercheuses de PRISM étaient présentes en force avec deux conférences orales :
- In vitro investigation of digestion of a bread and cheese meal by MRI Maja Musse
- TD-NMR as a probe for elucidation of hydrated gluten multiphase structure Elham Rakhshi
et cinq posters
- MRI study of tomato dehydration. R. Leforestier, A. Fleury, F. Mariette, G. Collewet, S. Challois, M. Musse
- MRI method to evaluate effects of water stress on potato
tubers during growing G. Hajjar S. Quellec , S. Challois , P. Leconte , C. Langrume C. Deleu , G. Joly L. Leport M. Musse - Benefits of chemometrics to analyze large-scale raw time domain NMR data, an alternative to classical signal processing S. Mas Garcia, J-M Roger, M Cambert C. Rondeau-Mouro
- A temperature control unit for operation with the MOUSE-NMR spectrometer, case study of wheat dough C. Rondeau-Mouro, M. Cambert, L. Blondel, Y. Diascorn, T. Lucas
- TD NMR investigations to understand the molecular mechanisms implied in starch gelatinization E. Rakhshi , M. Cambert , T. Lucas , C. Rondeau Mouro
