La revue Magnetic Resonance in Chemistry vient de publier un numéro spécial » Multiscale Food Structures and FoodOmics » . Sa couverture reprend les travaux publiés par les chercheurs de la composante Agro-SCANS de PRISM en collaboration avec l’UMR LS2N à Nantes « Multi-exponential MRI T2 maps: A tool to classify and characterize fruit tissues » .
Ce numéro spécial comporte aussi deux nouvelles publications impliquant PRISM :
- Quantitative MRI analysis of structural changes in tomato tissues resulting from dehydration,, , , , ,
